隔水的好
隔水的是用水作为介质的，而水本身的沸点是100度，怎么炖都不会超过沸点的。所以内层锅里的食物受热均匀，里层也有水，100度之后必须接受热量才能沸腾，而外面沸腾的那个水，温度是100度，和内层没有温差，无法传热，所以内层永远不会沸腾，不沸腾的炖煮，最大限度的封存了食物的养分。 也有不好的地方，就是炖煮用时过久，而且额外的水增加了额外的热量，费电更多。
隔水炖电炖锅与普通白瓷电炖锅的不同之处是：隔水炖炖出来的食物原汁原味，不油腻，普通白瓷电炖锅炖出来的食物味道比较浓郁。
隔水炖盅水不开能吃吗
水温只要达到100℃就可以消毒饮用的，并非一定要沸腾，而炖盅内的水温就达到了100℃之后不会沸腾的。
这是因为水沸腾要达到两个条件：①达到沸点②达到沸点后要持续吸收热量。在使用炖盅时，外面的水温因为达到了100℃之后还在受锅底火焰的持续加热，所以可以沸腾。但炖盅内的水通过外部水达到100℃之后，两者温度相同，炖盅内的水就无法在吸收热量从而让沸腾。
隔水炖盅水一定要开了才能够进食，也才能炖得更加的彻底熟透，营养价值才会更为的丰富，同时更加卫生安全。
炖盅炖煮出来的汤水，营养价值丰富，味道口感也更好，能够最大限度的，保留食材中的营养物质不被流失。
喝汤的好处非常多，还可以滋养我们的肠胃，促进身体的吸收和消化功能，预防脂肪的生成和堆积。
通常我们都以海鲜和蔬菜为主要原料，有时候加入一些中药材更能增加汤汁的营养价值，而且得到的减肥效果会更加惊人。
当汤作为开胃菜被食用时，它可以减少饥饿感，增加饱腹感，减少整个进食过程所消耗的总卡路里。
改变汤的形式并不会对饱腹感和食物摄入产生显著影响:只要汤在主餐（试验中的主餐是意大利芝士面）入口之前就被吃了，那么与不喝汤的人相比，他们在整个午餐中所消耗的热量要少。
由于许多注重养生的人，那么对喝汤、喝粥都情有独钟。
而且花样繁多的汤汤水水，既营养丰富，同时又能给生活添彩。
而汤、粥、羹、汁等作为膳食的重要组成部分，自古受到养生的重视。
如果注意“按时、按点”，在最优时间选用最合适的汤水，不但能锦上添花，而且还能成为日常饮食的“养生汤膳”。
对于汤制作简便、营养丰富、容易消化吸收，特别适合幼儿、老年人和身体虚弱的人。
1.早起喝水。
每天早上起床后喝杯白开水或淡盐水，可补充夜间身体流失的水分，同时也能帮助“唤醒”身体。
一般人体上午脑力劳动比较多，而早饭时可以喝一杯牛奶， 可以增强肠蠕动，并且满足人体的钙和蛋白质等营养需要。
但是对消化不好的老人来说，清淡的粥类也是不错的选择。
2.中午喝汤。
很多人在中午饭前喝会一些汤，这样不仅能起到保健作用，而且还可使胃内食物充分贴近胃壁，滋养胃部，并增强饱腹感，同时避免进食过多。
因此这对肥胖或希望减肥的人来说很有益处。
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希望本篇文章《电炖锅隔水的好还是不隔水的好？》能对你有所帮助！
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