保质期是2年-5年.。蒸馏型马奶酒可以长时间存放；未打开的发酵的马奶酒，一般存放时间在2年左右。蒸馏型的马奶酒酒精度数较高，在19-48度之间。所以，38度马奶酒如果是蒸馏型的，那么不必担心保质期，未开封的在2年内饮用即可，如果开封了，建议大家在一个月内饮用较好。蒸馏型奶酒以乳清液和鲜牛奶为原料，经乳酸、酒精发酵，液态蒸馏制成。蒸馏奶酒无色、清亮透明，无悬浮物无沉淀。蒸馏型奶酒是在发酵奶酒的基础上，通过加热提纯酒度，损失了绝大多数的营养物质，酒精度较高，可以长时间存放。如果38度马奶酒的包装为羊角皮囊类似的皮制品，保质期也会受到皮制品本身的质量有关，如果出现破损和漏气，保质期会相应的有影响，而且口感也会有所不同。建议常常检查下马奶酒的包装会比较好。如果38度马奶酒的包装为不锈钢或者是瓷瓶的，这样的马奶酒是可以长期保存的哦，开封后注意避光对口感影响低。
马奶酒保质期多长时间
蒸馏型马奶酒。可以长时间存放；未打开的发酵的马奶酒，一般存放时间在2年左右。
蒸馏型奶酒以乳清液和鲜牛奶为原料，经乳酸、酒精发酵，液态蒸馏制成。蒸馏奶酒无色、清亮透明，无悬浮物无沉淀。蒸馏型奶酒是在发酵奶酒的基础上，通过加热提纯酒度，损失了绝大多数的营养物质，酒精度较高，在19-48度之间，可以长时间存放。
因发酵奶酒富含丰富的氨基酸、维生素容易分解氧化，应避光保存。在保质期内早饮为好，较好是即开即饮，打开之后没有喝完就需要及时扣盖并冷藏，冷藏七天为宜，这样才能防止酒体内的营养物质减少并确保饮用的口感与质量。适宜温度5-16度，冰饮口感更佳。
历史起源
据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。
奶酒，蒙语称“阿日里”。相传早在元朝初期，漠北处于大动乱、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量实力，各选君主。刚满17岁的铁木真继承了父亲的遗志，骑上战马，挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里，一面思念远征的丈夫，一面制作奶食品。
有一天，她在烧酸奶时，锅盖上水珠流到了旁边碗里，她嗅到特殊的奶香味。一尝味美、香甜，还有一种飘飘欲仙的感觉，她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺，并简单地制作了酒具，亲手酿造。
在铁木真做大汗的庆典仪式上，她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们，大汗和众将士喝了以后，连声叫好。
从此，成吉思汗把它封为御膳酒，起名叫赛林艾日哈。每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时，是对贵客的最高礼仪。奶酒便成为蒙古族接待上宾的必备佳酿。
马奶酒饮用方式
因发酵奶酒富含丰富的氨基酸、维生素容易分解氧化，应避光保存。在保质期内早饮为好，较好是即开即饮，打开之后没有喝完就需要及时扣盖并冷藏，冷藏七天为宜，这样才能防止酒体内的营养物质减少并确保饮用的口感与质量。
适宜温度5-16度，冰饮口感更佳。根据个人喜好可以与其他饮料如雪碧、绿茶等或酒调配饮用，更具独特风味。根据个人饮酒实际情况，适量饮酒，建议饮用量为每次125ml以下。
参考资料
马奶酒_百度百科
18度以上的马奶酒保质期可以长期保存，建议在2年5年之内饮用口感较好，如果开封了还是尽早饮用较好，比如一个月内，因为马奶酒不同于其它酒类，奶不宜存放的缘故。
蒸馏型马奶酒可以长时间存放。未打开的发酵的马奶酒，一般存放时间在2年左右。蒸馏型的马奶酒酒精度数较高，在19-48度之间。所以，38度马奶酒如果是蒸馏型的，那么不必担心保质期，未开封的在2年内饮用即可，如果开封了，建议大家在一个月内饮用较好。
马奶酒的保存条件和特点
建议常常检查下马奶酒的包装会比较好，如果38度马奶酒的包装为不锈钢或者是瓷瓶的，这样的马奶酒是可以长期保存的哦，开封后注意避光对口感影响最低。马奶酒散发着纯正的奶香味，酸甜适中，醇和爽净，当这种醇香的液体慢慢划过唇齿之时，奶香在喉间流连，让人回味无穷。
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