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食品三证指的是《餐饮服务许可证》、《食品流通许可证》和《保健食品经营企业卫生条件审核证明》。
一、餐饮服务许可证办理流程如下：
1、经营业主携带本人身份证到当地的工商窗口办理名称预先核准；
2、到当地的食品药品监督管理部门窗口申请办理餐饮许可证，需要填写一个申请表；
3、准备相关申请资料；
4、餐饮店食品安全管理员要参加食药部门组织的安全培训，并获得培训证；
5、然后将申请表连同以上资料提交给食药监管部门窗口，达到国家相关标准后发放餐饮许可证。
二、食品流通许可证办理流程如下：
1、咨询办理相关事项后领取并填写《食品流通许可申请书》，同时准备好相关材料；
2、递交相关文书材料，领取《受理通知书》后等待许可核准结果；
3、自受理之日起二十日内，凭通知或通知书领取《食品流通许可证》。
三、保健食品经营许可证办理流程：
个人申请办理保健食品营业许可证的，需要到当地的食品药品监督管理局提出申请，并提交食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。食药监部门的工作人员会对当事人提交的材料进行审核，材料符合规定的，食药监部门会在受理申请后20个工作日内作出准予经营的决定，并在10日内向申请人发放食品经营许可证书。
综上所述，三证合一指的是营业执照、组织机构代码证和税务登记证。食品流通许可证现在改为食品经营许可证了，不在三证合一之内，需要单独到当地食品药品监督管理部门办理。申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十二条
未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品食品添加剂以及用于违法生产经营的工具设备原料等物品；违法生产经营的食品食品添加剂货值金额不足一万元的并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
卖奶需要办什么证如下：
1、需要具备营业执照：营业执照是企业经营必须具备的证件，是指企业经营者按照国家规定，申请领取的许可证，以证明其经营活动合法；
2、需要具备食品流通许可证：食品流通许可证是指由食品药品监督管理部门发放的，允许持有者从事食品流通活动的许可文件；
3、需要具备许可证明：许可证明是指由食品安全监督管理部门发放的，允许持有者从事食品安全监督活动的许可文件；
4、需要具备牛奶生产认证：牛奶生产认证是指由当地政府及行业协会发放的，证明生产厂家生产的牛奶符合国家有关标准的认证证书；
5、需要具备牛奶检验报告：牛奶检验报告是指由食品安全检测机构发放的，证明所销售的牛奶符合国家标准的检验报告。
营业执照三证合一的办理流程如下：
1、填写《三证合一登记，备案申请书》，申请书上一般只需要填写三证合一相关内容；
2、是委托他人代办，还需要填写《指定代表或者共同委托代理人授权委托书》以及指定代表或委托代理人的身份证件复印件，经办人需要带着身份证原件；
3、公司全体股东签字的公司章程，按照公司的实际情况填写；
4、提供公司的股东的主体资格证明或者自然人身份证件复印件；
5、到工商局柜台申请办理。
综上所述，需要具备营业执照、食品流通许可证、许可证明、牛奶生产认证、牛奶检验报告。
法律依据：
《食品经营许可管理办法》第九条
申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。
企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。
机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办单位食堂，以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。
第十条
申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。
食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。
食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。
列入其他类食品销售和其他类食品制售的具体品种应当报国家食品药品监督管理总局批准后执行，并明确标注。具有热、冷、生、固态、液态等多种情形，难以明确归类的食品，可以按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。
国家食品药品监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品经营项目类别进行调整。
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